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Cup of Colcannon – zu deutsch: eine Tasse voll Kartoffelbrei mit Kohl. Was als Irish Folk Duo aus Weinheim Anfang 2024 begann, hat sich inzwischen zu einem vielseitigen Live-Act mit einem stetig wachsenden Repertoire entwickelt.
Mit Mandoline, Banjo, Irish Bouzouki, Gitarre und zweistimmigem Gesang interpretieren Josephine Riecker und Kevin Moschner irische Traditionals und Klassiker auf ihre eigene Weise. Roh, lebendig und immer mit einem starken Fokus auf Energie und Gefühl. Das Spektrum reicht von kraftvollen, treibenden Arrangements bis hin zu ruhigen, melancholischen Momenten, die Raum zum Zuhören lassen.
Im Mittelpunkt steht dabei vor allem die Live-Atmosphäre. Bei Konzerten entsteht schnell eine authentische Irish-Pub-Stimmung. Es wird mitgeklatscht, mitgegrölt und gemeinsam gefeiert. Nah am Publikum und ohne Distanz.
In den vergangenen Jahren konnte das Duo bereits die Bühne mit Szenegrößen wie The Real McKenzies und Sir Reg teilen und dabei wertvolle Live-Erfahrung im Umfeld der internationalen Folk- und Punk-Szene sammeln.
Cup of Colcannon steht heute für ehrlichen Irish Folk mit Herz, Energie und einer Prise Sehnsucht. Musik, die sich nicht auf ein Bild von Irland festlegt, sondern dieses Gefühl im Moment entstehen lässt.
Colcannon-Rezept
Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zutaten
1 kg mehlige Kartoffeln
300 g Grünkohl oder Wirsing (alternativ Weißkohl)
1 Stange Lauch (heller Teil)
150 ml Milch
50 g Butter (optional etwas mehr zum Servieren)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Muskatnuss (nach Geschmack)
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Während die Kartoffeln kochen, den Kohl fein schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser oder Dampf ca. 5–7 Minuten garen, bis er weich, aber noch kräftig grün ist. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Den Lauch in feine Ringe schneiden, gründlich waschen und in einem Topf mit einem Stück Butter bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten sanft anschwitzen, bis er weich und aromatisch ist.
Milch und restliche Butter zum Lauch geben und kurz erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
Die gekochten Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken. Die warme Milch-Lauch-Mischung einrühren, bis eine cremige, aber noch formbare Konsistenz entsteht.
Den abgetropften Kohl unter den Kartoffelstampf mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
Heiß servieren, optional mit einem Stück Butter in der Mitte.
Serviervorschlag
Colcannon schmeckt wunderbar als Hauptgericht mit einem Spiegelei oder als Beilage zu Bratlingen und Eintöpfen. Traditionell wird in Irland eine kleine Mulde in die Mitte gedrückt und ein Stück Butter hineingegeben, das langsam zergeht.